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Mermelada de calabaza y pera

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Cómo preparar Mermelada de calabaza y pera


1

Poner en una cacerola, mejor si es de cobre o de hierro, todos los ingredientes.

2

Llevar a ebullición, bajar el fuego y espumar.

3

Seguir cociendo a fuego bajo y removiendo hasta conseguir la consitencia deseada. Yo la paso por la batidora para que quede una textura más agradable.

4

Meter en caliente en frascos esterilizados, cerrar herméticamente y colocar boca abajo para hacer el vacío.

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6 pers.     1-2 horas     Media

Ingredientes


  • 500 grs de pulpa de calabaza pelada, limpia y cortada en dados pequeños
  • 500 grs de peras peladas, limpias y en dados pequeños
  • 600 grs de azúcar blanca, si gusta más dulce se le puede agregar más azúcar
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 hoja de laurel
  • 1/4 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 vaina de vainilla abierta a lo largo
  • 1 palito de canela