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Crema sabayón

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Cómo preparar Crema sabayón


1

Poner las yemas en un bol junto con el azúcar. Batirlo todo hasta que se forme una crema espumosa.

2

Agregar el vino. Añadir un poco y mezclar. Hacerlo así hasta que se acabe el vino. Nunca dejar de batir la mezcla mientras se agrega el vino.

3

Poner el bol al baño maría con el fuego al mínimo durante 10 minutos. No dejar de batir ni que hierva la crema, porque sino se cortaría. Cuando la mezcla quede espesa, está lista.

4

En unas copas, colocar una base de arándanos y cubrir con la pasta. Meterlo en la nevera hasta el momento de servir.

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Ingredientes


  • 4 yemas de huevo
  • 75 g de azúcar
  • 100 ml de vino dulce
  • 100 g de arándanos