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Coctel de gambas y piña

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Cómo preparar Coctel de gambas y piña


1

Lavar y cortar la lechuga en juliana. Pelar y picar finamente la media cebolla.

2

Poner un cazo con agua y sal en el fuego. Agregar las gambas hasta que vuelva a hervir el agua. Escurrirlas y dejar enfriar.

3

Pelar las gambas y cortarlas en trozos no muy pequeños, reservando 3 por persona para decorar, que se deben pelar pero dejando la cola.

4

Pelar la piña y eliminar los restos de corteza y el centro. Cortar en trozos de 1 cm, más o menos.

5

Poner la mayonesa, el ketchup, la cebolla, el zumo de la naranja y el brandy en un bol y mezclar todo con una varilla. Rectificar de sal. Se pueden añadir una o dos gotas de Tabasco.

6

En un recipiente, añadir la lechuga, las gambas troceadas, la cebolla, la piña y la salsa rosa y mezclarlo

7

En una copa, agregar la mezcla y poner alrededor de la copa las gambas reservadas.

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2 pers.     15-30 min     None

Ingredientes


  • 12 gambas
  • 1 piña
  • 150 g de mayonesa
  • 2 cucharadas de kepchup
  • 150 g de lechuga
  • 1 cucharada de brandy
  • Sal
  • Media cebolla pequeña
  • 1 naranja