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Olleta alicantina Thermomix

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Cómo preparar Olleta alicantina Thermomix


1

Calentar el aceite en el vaso 3 minutos a velocidad 1. Agregar después las ñoras, el pan y las almendras, y sofreír 5 minutos a 100º y velocidad 1.

2

Acabado el tiempo, triturar todo a velocidad 6 durante unos segundos. Añadir la cebolla, trocear a velocidad 3 y medio durante 6 segundos y sofreír 3 minutos a 100º y velocidad 2.

3

Agregar todas las verduras, las legumbres, el agua y la sal y cocinar 40 minutos a velocidad 1 y temperatura Varoma. Transcurridos 10 minutos, bajar la temperatura a 100º.

4

Por último, añadir el arroz y cocinar 15 minutos a 100º y velocidad 1.

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4 pers.     30-60 min     None

Ingredientes


  • 2 ñoras secas
  • 6 almendras peladas
  • 1 penca
  • 1 nabo
  • 2 acelgas
  • 1 rebanadita de pan duro
  • 1/2 cebolla
  • 1 trozo de calabaza
  • 1 pastilla de caldo o sal
  • 100 gramos de lentejas
  • 150 gramos de habichuelas en remojo
  • 100 gramos de aceite
  • 100 de gramos de arroz
  • 1 litro de agua o más