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Salmón a la sidra

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Cómo preparar Salmón a la sidra


1

Desescamar los lomos y quitarles las espinas.

2

Pelar y cortar las zanahorias y las manzanas en cuadraditos muy pequeños.

3

Echar la sidra con un poquito de sal en un cazo grande y calentar hasta que hierva. Añadir la zanahoria. Cuando la zanahoria esté casi hecha, añadir la manzana hasta que esté todo cocido.

4

Añadir un fondo de aceite a una cacerola, y dorar los lomos de salmón a fuego fuerte.

5

Sazonar el salmón y añadir la sidra que ha cocido la zanahoria y la manzana. Hervir despacio durante unos minutos.

6

Servir los lomos de salmón con los cuadraditos de zanahoria y manzana y un poco de caldo. Espolvorear eneldo o estragón.

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6 pers.     15-30 min     None

Ingredientes


  • 6 lomos de salmón
  • 1 litro de sidra
  • 2 zanahorias
  • 2 manzanas ácidas
  • eneldo o estragón
  • aceite
  • sal