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Pechugas de pollo rellenas

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Cómo preparar Pechugas de pollo rellenas


1

Cortamos la mozzarella en dados y mezclamos con las alcaparras, los piñones, la albahaca y la miga de pan remojada en leche y desmenuzada. Salpimentamos, regamos con aceite y mezclamos.

2

Hacemos un corte en el interior de las pechugas para que queden como una bolsita, y rellenamos con la mezcla anterior. Cerramos con hilo de cocina.

3

Enharinamos y freímos las pechugas en aceite. Salpimentamos y regamos con vino. Cocemos a fuego bajo 30 minutos.

4

Retiramos el hilo y servimos cortadas en lonchas.

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