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Rollitos de pescado a la naranja

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Cómo preparar Rollitos de pescado a la naranja


1

Colocamos el pescado en un recipiente y condimentamos con sal, pimienta, pimentón y aceite.

2

Enrollamos los filetes y sujetamos con un palillo. Reservamos en la nevera cubierto con papel film.

3

En una sartén con mantequilla caliente, rehogamos las zanahorias y las cebollas unos minutos.

4

Incorporamos los rollitos de pescado y agregamos el zumo de naranja.

5

Espolvoreamos con perejil, tapamos y cocinamos unos 15 minutos.

6

Sacamos los rollitos y los ponemos en una fuente. Ponemos encima las hortalizas.

7

Colamos el líquido de cocción y lo ponemos al fuego en una cacerola. Añadimos el almidón disuelo en agua y mezclamos. Removemos hasta que se espese y vertemos sobre el pescado.

8

Espolvoreamos perejil y servimos.

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4 pers.     15-30 min     None

Ingredientes


  • 8 filetes de pescado ( merluza, lenguado...)
  • Pimienta
  • Sal
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 2 cucharadas de aceite
  • 75g de mantequilla
  • 2 zanahorias en rodajas
  • 2 cebollas en aros
  • 1 taza de zumo de naranja
  • 2 cucharadas de perejil
  • 2 cucharadas de almidón de maíz
  • 1 taza de agua
  • Perejil picado